黑绿豆介绍:黑绿豆是我国绿豆种类中特殊的一种,是用育种技术培育出的高产,早熟,优质,多抗的品种,黑绿豆籽粒含有可溶性色素。 黑绿豆和普通绿豆形状大小基本一致,都是以种皮上有无腊膜分为明绿豆与毛绿豆；生育期分有早、中、晚熟；特点是：营养成份丰富，营养价值极高。 绿豆在我国大部分地方都能种,明黑绿豆颜色发黑发亮,毛黑绿豆表皮无光泽颜色发乌.明黑绿豆表皮黑色，有光泽，沙性小，可以用它来煮汤煮粥,且出芽率高，适合生豆芽菜；毛黑绿豆表皮无光泽，沙性大，易煮烂，适合做各种食品. 生活小窍门：①熬绿豆汤要看准时间， 3分钟降火6分钟养肝煮烂了健脾。 有网友问，连着喝了好几天的绿豆粥了，都不见降火，嗓子还疼，咋回事？这是煮绿豆的时间弄错了。绿豆性味甘寒，有清凉解毒、止泻利尿、消肿下气、除烦热和滋补强身的作用。不过这些作用不是同时能得到的，烹调绿豆的时间决定了绿豆吃到肚子里之后有什么功效。如果正有口舌生疮喉咙肿痛等上火症状，那么把绿豆盖锅煮3分钟，此时汤色黄绿澄清，舀出部分绿豆水直接加上冰糖喝掉，这时的绿豆水含有大量的多酚类物质，清热解毒作用最强。 ②剩下的绿豆汤继续熬煮，煮到6分钟的时候，可以让家里平日里喝酒应酬多的人赶紧喝一些，这个时候的绿豆汤具有养肝的作用。最后剩下的绿豆，可以加上大米和其他豆类一起煮成粥全家一起喝，煮烂的绿豆降火养肝功效虽然几乎没有了，但是具有良好的健脾祛湿效果，适合夏季饮用。