中国农业部发布《农产品供需形势分析月报》，报告内容如下：

    【走势】5月份主产区小麦逐渐进入成熟期，总体长势良好。受托市小麦投放力度加强、面粉加工销售转入淡季、用粮企业等待新麦上市等因素影响，下旬国内小麦市场供需紧张态势得到一定程度缓解，但月均价格仍稳中有涨。受美国2017/18年度小麦减产预期影响，5月份国际小麦市场价格明显上涨。预计2017/18年度全球小麦产量较上年度减少2.6%，但减产预期尚未改变宽松的国际市场供需形势，国际价格仍处低位。 

    【详情】 

    （一）主产区小麦进入成熟期，总体长势良好。5月份，全国小麦生长由南向北逐渐由灌浆期进入成熟期。月初西北地区东部、华北等地区出现降雨，黄淮南部部分地区有大到暴雨，利于墒情改善，对冬小麦生长发育具有一定促进作用。进入中旬，北方大部地区气温较常年同期偏高1-3度，天气以晴好为主。至下旬，华北东部主产区出现明显的降水与强对流天气过程，缓解了部分地区的旱情，但也造成了部分地区小麦出现倒伏。至5月底，南方主产区陆续进入收获期。总体上看，本月各主产区气温、湿度较为适宜，主产区大部小麦长势良好，一、二类苗比例分别为24%和73%。 

    （二）国内小麦价格稳中有涨。4月下旬至5月初，由于市场粮源不足，普麦价格急速上扬，之后受最低收购价小麦拍卖量增加、新麦上市临近等利空因素影响，自下旬以来陈麦价格有所回落。从供给面看，5月份国内最低收购价小麦拍卖共进行4次，累计投放1152.98万吨，实际成交139.77万吨，平均成交率为12.12%，成交量与成交率均较前两月有所下滑，但相比历史同期仍处于高位。5月国家加大了最低收购价小麦拍卖的投放力度，投放总量较上月提高45%，并陆续将2016年最低收购价小麦投放入市。该举措缓解了市场上粮源紧张局面，改善了质优小麦供不应求的格局。从需求面看，进入面粉销售淡季后加工企业用麦需求减弱，加之新麦上市期临近，下游用粮企业观望心态加强，市场需求压力有所缓解。总体看，5月下旬以后市场供需两方面压力均得到释放，陈麦价格有下行趋势，但由于前期价格上扬较快，普麦的月平均价格环比仍表现为稳中有涨态势。受生产前景良好，供需形势宽松影响，5月优质麦价格明显回落。其中郑州粮食批发市场普通小麦价格每斤1.18元，环比涨1.7%，同比跌4.0%；优质麦每斤1.29元，环比跌3.7%，同比跌8.8%。 

    （三）国际小麦价格上涨。5月美国农业部下调2017/18年度美国小麦播种面积和单产，美国小麦总产量预计较上年减产9%。此外，4月下旬发生的雪灾天气，导致美国平原区与堪萨斯硬红冬小麦减产，也强化了减产预期，本月小麦国际市场价格明显回升。其中，墨西哥湾硬红冬麦（蛋白质含量12%）平均离岸价每吨211美元，环比涨6%，同比涨6.7%；堪萨斯期货交易所硬红冬麦平均期货价每吨161美元，环比涨4.5%，同比跌2.3%。 

    （四）国内外价差较上月缩小。5月份，美国墨西哥湾硬红冬麦（蛋白质含量12%）离岸价直接折人民币每斤0.73元，比优质麦产区批发价低0.56元；配额内1%关税下到岸税后价约每斤1.04元，比国内优质麦销区价低 0.52元,价差较上月缩小 0.03元。 

    （五）1-4月小麦及制品进口量增加、出口量减少。 据海关统计，4月份我国小麦及制品进口量60.49万吨，环比增19.8%，同比增98.4%；出口量0.78万吨，环比减17.7%，同比减11.6%。1-4月累计，小麦及制品进口量168.47万吨，同比增94.1%；进口金额3.62亿美元，同比增73.2%；同期出口量2.88万吨，同比减28.4%；出口金额0.15亿美元，同比减28.6%。进口主要来自澳大利亚（占进口总量的56.2%）、美国（占30.6%）、哈萨克斯坦（占7.6%）；出口主要目的地是香港（占出口总量的81.3%）、朝鲜（占11.8%）、澳门（占6.3%）。 

    （六）2017/18年全球产量预计小幅下降。据联合国粮农组织（FAO）预测，2017/18年度全球小麦产量7.4亿吨，同比减2.6%；消费量7.31亿吨，同比减0.1%, 产大于需940万吨； 期末库存2.48亿吨，同比增3.3%;库存消费比33.9%，同比上升1.2个百分点；贸易量1.7亿吨，同比减2.2%。 

    （七）地方动态。截至6月1日，河南已收获小麦3690万亩，占小麦总播种面积的45%。南阳、信阳、邓州、新蔡、固始麦收已基本结束。平顶山麦收已过八成，驻马店已收获七成以上，郑州、漯河麦收已过四成。湖北襄阳当地小麦今年已收割完成，大批河北、山东等省外客户前往采购。安徽5月31日启动托市，下周开始大面积收购托市粮。目前蚌埠二等麦每斤1.08-1.14元，亳州二等以上麦地头价每斤1.04-1.05元，粮站收购价1.1元。山东当前仅山地、旱地新小麦收割后零星上市，大面积收割要在一周之后，二等及以上麦地头价在1.15-1.2元以上，较其他省份价格偏高。(中国农业部)