1 高粱 ( 子粒) 进口的贸易概况

    目前中国进口高粱的主要来源地为澳大利亚和美国。

    中国的高粱进口业务在2012年前并未形成规模。

    2012年高粱进口只有8 万多吨。

    在进口高粱突出的性价比的吸引下，2013年高粱进口开始活跃。2012 年前，我国进口高粱主要来源于澳大利亚，以食用为主，是国内高档白酒生产企业生产食用酒精的原料。而高粱作为饲料用途进口我国刚刚处于尝试性阶段。

    澳大利亚高粱首次以饲料用途的名义进入我国始于2012年。而美国饲用高粱进口仅开始于2013年。美国高粱单宁含量低，价格便宜，比澳大利亚高粱更适合做饲料。

    1.1高粱主要出口国的产量情况

    1. 1. 1 美国高粱的产量和出口概况

    按高粱的产量高低排名，世界前三大高粱主产国为美国、印度和尼日利亚。美国是世界上最大的饲用高粱生产国。

    饲用高粱是美国生产的第三大谷类作物。

    2012—2013 年度，2013—2014年度美国分别收获200.5万公顷和246.5万公顷的高粱，产量分别达到 627. 2 万吨和 911. 6 万吨。

    每年的9~10月为美国高粱的收获季节。目前，美国的高粱产量和出口均居世界首位。在过去的10年中，美国高粱出口占全球高粱贸易中份额的70%以上。

    墨西哥是美国高粱最主要的出口国，其他出口地区还包括日本、以色列、沙特阿拉 伯、土耳其、约旦和欧盟等。

    1. 1. 2 澳大利亚高粱的产量和出口概况

    澳大利亚是世界高粱主要生产国家之一，为世界第九大高粱主产国。澳大利亚高粱主产区位于澳大利亚的东北部地区。

    澳洲高粱种植面积，昆士兰州占 2/3，新南威尔士州占1/3，同时，维多利亚州和西澳洲也有少量种植。

    每年3～4 月为澳大利亚高粱的收获季节。

    2012—2013年度，2013—2014年度澳大利亚分别收获56.5万公顷和66万公顷的高粱，产量分别达到172万吨和210万吨。澳大利亚高粱出口量仅次于美国和阿根廷，位居全球第3位。

    澳大利亚2012—2013年度出口了126.5万吨高粱，2013—2014年度，出口了90万吨高粱。

    日本为澳大利亚高粱最大的出口地，其进口占澳大利亚出口量的80%; 其次是中国台湾，其进口占澳大利亚出口的16% 左右，另外，新加坡、韩国和沙特阿拉伯等国也有少量进口。

    1. 2 进口高粱的指标与国内标准对照

    1. 2. 1 美国和澳大利亚高粱出口的主要指标

    高粱在美国、墨西哥、南美洲和澳大利亚等地被视为一种重要的动物饲料。澳大利亚利用高粱除了出口以外，其余完全用作饲料。

    优质高粱的饲料营养价值可以与玉米相媲美。通过诸如碾磨、压碎、蒸汽处理、蒸汽压片、膨 化和挤压等技术加工后可以大大提高高粱的饲用价值。

    加工后的高粱主要用于喂养肉牛和奶牛、蛋鸡、家禽、猪等。

    美国高粱出口的主要指标为:
    水分≤14.0%;
    容重≥71kg/HL;单宁≤0.3%;
    破损率≤5%，其中热损率不超过2%;
    不完善粒≤6%，其中杂质超过2%;
    呕吐毒素≤ 1.0PPM;
    澳大利亚高粱出口的主要指标:
    水分≤13.50%; 蛋白≥8%;
    容重≥71kg/HL; 过筛率≤11%;
    杂质≤4. 0%; 单宁≤0.7%。

    从品质控制的角度，美国高粱标准，比较适合用作饲料行业！

 

    1. 2. 2 饲用高粱的国内标准根据我国农业行业标准

    《饲料用高粱》把粗蛋白、粗纤维、粗灰分作为质量控制指标，各项指标均以86% 干物质为计算基础，按其不同含量分为3 级，详见下表。

    2 高粱的理化特性与营养指标

    高粱子粒的淀粉含量多达65%～70%。

    受基因型、生态环境及氮肥施用量等影响，高粱蛋白含量高低差别较大，一般粒用高粱蛋白质含量在7%~12%。

    高粱与玉米主要营养指标比较如下:

    (1)高粱的淀粉含量与玉米相当，但消化率不如玉米。

    (2)高粱蛋白质略高于玉米但蛋白消化率比玉米低。

    (3)高粱子粒中亮氨酸和缬氨酸的含量略高于玉米，而精氨酸的含量又略低于玉米。

    高粱的蛋白质含量低，必需氨基酸含量不能满足畜禽的营养需要，特别是赖氨酸、含硫氨基酸及色氨酸含量不及猪需要量的一半。

    (4) 高粱粗纤维少，可消化养分高。

    有效能量较多，如消化能(猪)达到13.18MG/kg，代谢能(鸡)为12.30MJ/kg，产奶净能为6.61MJ/kg等。

    含钙量少而植酸磷的含量则高达70%。

    另外，高粱皮中含较多的单宁。通常单宁含量低于0. 4%者为低单宁高粱，而单宁含量高于1% 者为高单宁高粱，其单宁含量平均为0.38%。

    单宁具有收敛性和苦味，是一种抗营养因子。

    单宁含量的高低，除了影响和降低动物的适口性外，这就是为什么高粱更多用在鸭料中的原因。

    单宁含量高也会影响动物代谢。

    单宁，可致蛋白质不容易被消化吸收、抑制家禽动物的生长，高粱在饲料中的用量比例取决于单宁酸的含量，畜禽日粮单宁酸含量0. 2%以下不会影响饲喂效果。

    3 高粱在饲料中的饲喂应用

    虽然从常规养分含量来看，高粱是一种替代玉米的不可多得的优良的能量饲料原料，但因其单宁的含量问题，在饲粮的用量上要严格加以控制。

    3.1 高粱猪饲料中的应用

    在猪日粮中长期高比例饲喂高粱时，猪会出现便秘、脱毛、异嗜，僵猪等现象。

    在猪饲料中，可以通过提高蛋白质含量的方法 ( 一般比玉米高2%）克服性氨基酸的不足。

    10%～ 20% 等量高粱替代玉米是完全可以的，对猪的生长速度、日采食量和饲料的报酬率都没影响。

    生长、育肥猪可用部分高粱取代玉米(不超过50%)，其饲养效果与玉米差不多，如完全替代玉米，则饲养效果差。

    高粱粉喂猪的添加比例一般控制在饲粮比例的 20%以内。与饲喂玉米的猪相比，饲喂高粱的猪胴体瘦肉率高，仔猪应避免使用。

    根据高粱颜色的深浅，可用高粱可替代猪饲粮中25% ( 深色高粱) ～ 50% ( 浅色高粱) 的玉米，饲料效果较好。

    在华北，部分鸡料生产企业将高粱的使用比例放在15-20%左右，猪料中应用的并不多，主要考虑高粱的适口性不好，影响猪的采食量。

    进入夏季后，猪的采食量本身就会降低，若再使用高粱、更换配方，会对肉料比产生影响。”了解当地情况的山东六和某分厂负责人介绍到。

    从广州的温氏企业负责人那边的了解到：

    广东这边高粱替代量比较多，从进口高粱到货中就能够看到，广东占的比重很大，一些企业的鸡料中替代比例可以做到30%左右，鸭料高一些的可以做到40%，有企业在猪料中少量使用，但主要还是用在禽料中。

    3.2 高粱在鸡饲料中的应用

    研究发现，在高粱日粮中补充赖氨酸和蛋氨酸能提高饲料的利用率。
在高单宁高粱—豆粕日粮中添加0. 15%的蛋氨酸可以克服仔鸡生长受阻的问题， 并取得采食低单宁高粱相似的效果。

    同时，通过添加蛋氨酸，还可以防止因食用高粱引起的家禽关节肿胀，脚趾软弱症。玉米含有可增加肉用仔鸡皮肤和蛋黄的着色的视黄醇，而高粱几乎不含这类胡萝卜素、色素。

    为弥补这一缺陷，可通过在饲料中添1%的苜蓿粉或其他绿色草粉来解决。高粱在家禽日粮当中可以添加到45%，而做产蛋后备鸡饲料，则高粱可以全部替代玉米。

    在喂鸡时，高粱的添加比例控制在15%以下为宜。
而且其中单宁的含量应该在0. 5%以下，超过 1%，则可影响消化率及增重速度。高粱中的叶黄素较低，会影响蛋黄、皮肤和脚等部位的颜色。

    高粱有苦涩味，适口性不及玉米，在蛋鸡和雏鸡的日粮配比中一般控制在 15% 以下为宜，否则容易引起便秘。

    研究表明，在使用高粱型日粮时添加酶制剂可有助于提高其营养价值，可提高其日增重、氨基酸消化率、淀粉消化率和鸡只生长性能，最终促进家禽的生长性能，实现更好的替代。

    4 总结与展望

    今年高粱进口量的激增主要是因为与玉米之间价差过于明显，但总体来看使用数量仍旧有限。在应用领域上，主要用在禽料生产中，根据配方不同，比例在20-40%至今不等，对质量偏差的玉米影响较大。

    在玉米价格偏高、养殖业恢复速度缓慢的情况下，玉米的替代品会表现的多元化。关于后期高粱是否会形成大量替代，关键还是看价差，关注玉米、小麦、高粱三者之间的价格变化，毕竟与小麦相比，除价格以外，高粱在其他方面的优势并不明显。

    若仅从玉米供需情况来看，临储去库存压力较大，短期内供应充足，尚不存在缺口，会抑制替代品的使用数量。（博亚和讯）