因不同用途、不同生产工艺生产的玉米蛋白粉营养成分不同，直接影响其有效利用率和饲料配方的经济效益。医药工业生产的玉米蛋白粉含蛋白质高达60%以上。其蛋白质含量分别比豆饼和鱼粉高21%和3.7%，是具有高蛋白质的饲料原料，同时粗纤维含量低于豆饼3.9%;医用玉米蛋白粉中脂肪含量高于豆饼和玉米籽实，配制成饲料后，饲粮脂肪含量高，有利于减少氨基酸氧化而生成较多的体蛋白，还能抑制葡萄糖和其他前体物质转化为脂肪;在高温条件下，还有利于能量食入，降低畜禽的体热消耗，减缓热应激。

　　提醇玉米蛋白粉是酿酒工业的副产品，其蛋白含量较低，粗纤维含量高，营养价值不如医用玉米蛋白粉高，但因含有未知生长因子，添加到日粮后可显著提高动物的生产性能。

　　营养指标

　　畜禽饲料中使用的玉米蛋白粉蛋白含量一般为40-60%，其中的淀粉、脂肪等含量也有一定程度的变化，其氨基酸总和高于豆粕和鱼粉，粗纤维含量低，代谢能与玉米相当或高于玉米，铁含量较多，维生素中胡箩卜素含量较高，富含色素