摆事实讲数据,盘点豆粕营养哪家强

    俗话说得好,大豆全身都是宝。榨得了豆油不说,余下的豆粕因为蛋白含量高,还能做饲料。无需额外加入动物性蛋白,豆粕加工后的饲料,是养殖业的好帮手。


    那么,什么样的豆粕才称得上是好豆粕呢?黄大豆就给大家科普一下。

 


    粗蛋白水平高=豆粕质量好?


    这个观念已经out啦!


    传统的豆粕分级主要依据“粗蛋白含量”,但这样真的科学么?


    研究表明,“粗蛋白含量高=豆粕质量好”这个简单粗暴的结论,有!问!题!

 


    技术指标及质量分数


    陷阱一


    粗蛋白≠蛋白质。


    现行标准的首要依据“粗蛋白”,包括真·蛋白质和非蛋白质含氮物(NPN)。

 


    粗蛋白质量实际上是由饲料中氮的含量乘以6.25所得到的数据,反应的是饲料中氮元素含量的高低,而不是蛋白质含量的高低。NPN的部分,动物并不需要,但这一部分氮的含量,却是给豆粕的粗蛋白质量“掺了水”。


    陷阱二


    蛋白质含量高≠豆粕营养价值高


    抛开NPN,饲料的真蛋白质含量高,豆粕的营养价值就高吗?也不尽然。


    蛋白质营养价值的高低,主要取决于饲料中氨基酸的数量和平衡,尤其是包括赖氨酸在内的10种必需氨基酸。理想情况下,动物摄取氨基酸平衡的饲料,吸收到体内的氨基酸才不会损耗。


    但任何一种饲料都不可能达到理想的氨基酸平衡,常见的反而是一种“短板效应”:当饲料中的某种必需氨基酸只能满足动物需求的一半,哪怕其他必需氨基酸的含量再高,也只能以缺少的这一种为基准,按比例在动物体内合成新的蛋白质。


    消化不了的,也就谈不上营养价值了。


    全球PK 豆粕营养各有千秋

 


    不同地区的大豆,因为气候、品种、土壤和农艺操作上的差异,特性也有不同。豆粕作为大豆的产品,自然也有“地方特色”。对比全球各国的豆粕,各自特点是什么呢?黄大豆来划重点:


    1


    单位豆粕粗蛋白含量:


    巴西>美国> 阿根廷

 


    2


    单位豆粕氨基酸含量:


    美国>巴西>阿根廷

 


    3


    单位豆粕可消化氨基酸含量:


    美国>巴西>阿根廷

 


    4


    单位豆粕总氨基酸消化率:


    美国>阿根廷>巴西

 


    干货来了 营养的豆粕怎么选


    按原来的 “粗蛋白方法”评价豆粕营养价值,得出的结论是:


    巴西>美国> 阿根廷


    按照当下动物营养学家要求的“氨基酸分析法”,却能得出一个截然不同的新结论:


    美国>巴西>阿根廷


    随着科学的发展,加上环境保护的必要性,饲料的氨基酸平衡越来越受到重视。对于养殖业生产者来说,氨基酸平衡的豆粕,显然是“吸收更好、用得更少”的选择。而氨基酸成分结构更合理的饲料,也会帮助饲料加工者生产出更有市场竞争力的产品。


    哪个结论更合理,你心中有数了吗?

 

(美国大豆出口协会 油粕面)

本文关键词:豆粕质量标准
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