据中国网10月17日报道，今天上午，农业部举行新闻发布会，通报我国今年三季度农产品市场供求情况。农业部市场与经济信息司司长唐珂，针对大家普遍关心的肉蛋菜等鲜活产品价格和未来市场预期等问题，回答了记者提问。他指出，农产品市场供求关系进一步改善，不论是粮棉油等大宗产品，还是肉蛋菜等鲜活产品，总体都企稳回暖。
   

    鸡蛋价格上演过山车 养殖户要主动防范市场风险
   

    鸡蛋是今年市场关注程度最高的品种，上半年持续下跌、下半年持续上涨，涨跌幅度都比较大。
   

    农业部监测数据表明，今年5月份鸡蛋价格跌至十年来新低，到了每公斤4.98元，同比下降67.7%，5月份之后快速反弹至9月份的每公斤9.15元，4个月累计上涨83.9%。
   

    唐珂介绍说，6月份以来蛋价快速、大幅上涨的主要原因是，上半年蛋价持续低迷与环保禁限养区扩大叠加，蛋鸡的产能大幅调减，9月份产蛋鸡存栏同比下降9.1%，鸡蛋供给出现了明显阶段性偏紧。“从供需基本面看，前期因持续亏损而退出蛋鸡养殖的普遍为中小户，规模养殖企业仍然保持较为充足的蛋鸡存栏，加之三季度蛋价大幅上涨刺激了养殖户积极补栏，后期部分青年鸡将转栏进入产蛋期，市场供给偏紧的局面将会逐步改善，价格保持相对高位。”
  

    唐珂表示，预计四季度随着国庆、中秋等节日过去之后，消费需求减弱，蛋价可能出现一定幅度回落，所以要提醒广大养殖户理性补栏，主动防范市场风险。
   

    猪价预期稳中略降 整体波动幅度不大
  

    今年以来，猪肉价格呈持续下跌态势，从8月份开始才出现止跌回升，但价格总体水平明显低于上年。
  

    农业部监测数据显示，今年1-9月猪肉集贸市场均价每公斤26.0元，同比跌12.6%；生猪每公斤15.6元，同比跌18.5%；仔猪每公斤39.0元，同比跌12.7%。
  

    猪价下跌的主要原因是市场供给有所恢复，2017年1-8月，规模以上生猪屠宰企业屠宰量累计为14065万头，同比增6.7%。从后期走势看，9月份生猪存栏同比下降6.1%，能繁母猪存栏同比下降5%，生猪产能仍处于相对低位，同时受环保政策影响，山东、河南等生猪主产省大批养殖场面临拆迁和关闭，生猪产能恢复速度趋缓，将对四季度猪价形成有力支撑。
    

    唐珂称，目前猪粮比价稳定在8:1之上，生猪养殖盈利水平较好，有利于刺激养殖户补栏，再加上生猪生产性能提高、出栏活重增加，明年猪肉市场供应有保障，猪价预期稳中略降，整体波动幅度不大。
  

    禽肉消费需求总体平稳 大幅上涨可能性不大

    今年以来，禽肉价格的走势和鸡蛋类似，也是上半年跌、下半年涨。据农业部监测，6月份活鸡和白条鸡集市价分别为每公斤15.8元和16.7元，分别比1月份跌15.9%和11.8%，从7月份开始，禽肉价格连续3个月回升，9月份活鸡和白条鸡集市价格比6月份累计上涨13.3%和10.3%。
  

    唐珂表示，从前三季度的形势看，禽肉价格总体仍明显低于上年水平，1-9月份活鸡和白条鸡集市平均价格分别为17.0元和17.6元，同比分别跌10.1%和7.7%。预计四季度在生产供给趋紧情况下，禽肉价格将总体呈小幅上涨走势，不同品种间会有所分化，黄羽肉鸡由于产能调减的力度较大，价格上涨幅度可能快于白羽肉鸡。由于肉鸡产能恢复周期相对较短，且禽肉消费需求总体平稳，禽肉价格大幅上涨的可能性不大，建议养殖户谨慎补栏。
  

    蔬菜价格平均水平 比去年同期低10.3%
  

    今年春节以后蔬菜价格持续下跌，3月份同比跌幅高达30.6%，7月份开始季节性反弹，8月份继续大幅上涨，9月份28种蔬菜批发市场均价为每公斤3.72元，同比跌5.6%。
  

    唐珂说，虽然今年菜价波动幅度相对较大，但总体符合常年季节性规律。从前三季度情况看，由于上半年跌幅较大，蔬菜价格平均水平仍比去年同期低10.3%，也就是说，菜农的收益比去年还是有所下降的。“从这两天国家统计局公布的CPI来看，菜价也是不高的。”
  

    今年春季全国大部农区气温偏高，光照正常，墒情适宜，多数蔬菜品种的单产水平都明显提高。据监测，一季度580个蔬菜重点县蔬菜产量累计同比增加20.2%。从后期走势看，8月底580个蔬菜重点县在田蔬菜面积同比持平，秋菜生产基本稳定，市场供应充足，如果不发生大的自然灾害，蔬菜价格将小幅波动、先降后涨。
  

    东北粮食外运压力依然较大 部分地区仍存“卖粮难”风险
  

    今年是国家继续在东北地区深化玉米收储制度改革，完善市场化收购加补贴这样的机制。从目前的情况看，保障新玉米购销市场平稳运行的积极因素较多。
    

    唐珂表示，综合多方有利因素，预计今年东北地区玉米购销开局良好，开称价有望高于上年，同时也要看到玉米库存依然处于高位，下游需求尚未根本好转，市场供求总体宽松格局没改变。东北粮食外运的压力依然较大，部分偏远地区依然存在“卖粮难”风险。
   

    针对今年东北秋粮收购复杂形势，前期国家粮食局、农业部等六部门已联合下发《关于切实做好2017年东北地区玉米和大豆收购工作的通知》，对各项重点工作做了部署，下一步农业部将继续做好玉米市场监测和形势的研判，及时发布相关信息，并配合有关部门抓好落实，切实防止出现大范围的“卖粮难”。
    

    唐珂还提醒广大玉米种植户密切关注市场行情，储好粮，卖好粮，特别是水分高的玉米要择机早日销售，避免因霉粮坏粮导致收入受损。（中国网）